Jotta voitasin valmistaa omaa nuuskaa niin on tarve ostaa seuravaat ainekset.
www.nuuskasatsi.com
Sisältävät
500g Tupakka Seos
28 g suolaa
22g Natriumkarbonaatti
80g glyserooli
50g Propyleenglykoli
Myös hyvä olla
Uuni (80-85) astetta
Lasillinen vuoka (1,5 litraa)
Keittiökone
Muovikalvo
Kauha
Sauvasekiotin
Uunimittari
Hyvä tietää
Nuuskan vahvuus määritetään
natriumkarbonaattilla,
22 grammaa antaa tyypillisesti
vahvan nuuskaan
Nuuskan johdomukaisuuden
voi hallita glyyseroolilla. siis
vähemmän tai enemmän, se
on makuasia
Mutavan päivän varastointi
parantaa nuuskan laatua.
Päivä 1
1. Keitä 5dl vettä ja liuota suola.
2. Sekoitta tupaka huolelliseti suolaveteen*
3. Peitetään muovikalvolla
4. Paista uunissa 24 tuntia, 80-85 astetta
40 tuntia antaa nuuskalle pyöreämmän maun
Houm
* Seos pitäisi tehdä keittiökoneella, suositellaan
pehmeämpään sekä johdonmukaisempaan laatun.
Päivä 2
1. Ottakaa nuuska uunista ja anna jäähtyä noin pari tuntia
2. Keitä 2.5 dl vettä
3. Liota natriumkarbonati veteen (sauvasekiotimella)
4.natriumvesi huolellisesti nuuskaseokseen*
5. Lisää glycerooli/propyleenglykoli, sekoita hyvin*
Tässä vaihessa voit myös maustaa nuuskan.
6. Anna nuuskaseoksen levätä jääkaapissa vuorokauden
7. Pakkaa ja säilytä pakastimessa tai jääkaapissa
Antaa noin. 1,3 kg valmista nuuska
Onnea!
onsdag 23 juni 2010
Snus recipes of Premium Tobacco powder (FixaEget)
In order to produce snus as this recipe, you need the following ingredients purchased
www.premiumsnus.se
500g Tobacco Mixture
28g salt
22g Sodium carbonate
80/50g glycerol/Propylene
Good to have
Oven (80-85 degrees)
Glass Shape (1.5 liters)
Household Assistant
Plastic film
Ladle
Blenders
Oven thermometer
Good to know
The strength of snus is determined by amount of sodium carbonate, 22 grams gives a typically strong snus
Do you want a more or less hug
apparent snus , increasing or
decrease with glycerol.
Snus is improved by some days' storage
Day 1
1. Boil 5dl water and dissolve the salt
2. Mix thoroughly with tobacco salt water *
3. Cover with plastic lm
4. Bake in oven 24 hours, 80-85 degrees
40 hours makes snu something rounder in taste
* Mixture should be done with household assistant,
recommended to get a smoother and consistent
embrace sustainability.
Day 2
1. Remove snu mass, cool of in an hour
2. Boil 2.5 dl water
3. Dissolve the sodium carbonate in water (hand blender)
4. Mix the water thoroughly in sodium snu mass *
5. Add the glycerol / propylene glycol, mix well *
You can now also spice up your snu
6. Let snu mass rest in refrigerator 1 days
7. Package and store your snu in the freezer or refrigerator
Provides approx. 1.3 kg finished snus
www.premiumsnus.se
500g Tobacco Mixture
28g salt
22g Sodium carbonate
80/50g glycerol/Propylene
Good to have
Oven (80-85 degrees)
Glass Shape (1.5 liters)
Household Assistant
Plastic film
Ladle
Blenders
Oven thermometer
Good to know
The strength of snus is determined by amount of sodium carbonate, 22 grams gives a typically strong snus
Do you want a more or less hug
apparent snus , increasing or
decrease with glycerol.
Snus is improved by some days' storage
Day 1
1. Boil 5dl water and dissolve the salt
2. Mix thoroughly with tobacco salt water *
3. Cover with plastic lm
4. Bake in oven 24 hours, 80-85 degrees
40 hours makes snu something rounder in taste
* Mixture should be done with household assistant,
recommended to get a smoother and consistent
embrace sustainability.
Day 2
1. Remove snu mass, cool of in an hour
2. Boil 2.5 dl water
3. Dissolve the sodium carbonate in water (hand blender)
4. Mix the water thoroughly in sodium snu mass *
5. Add the glycerol / propylene glycol, mix well *
You can now also spice up your snu
6. Let snu mass rest in refrigerator 1 days
7. Package and store your snu in the freezer or refrigerator
Provides approx. 1.3 kg finished snus
Snus recipes of Virginia Tobacco powder (Cut 'n Roll)
In order to produce snus as this recipe, you need the following ingredients purchased
www.premiumsnus.se
500g Virginia Tobacco powder, coarse or finely ground
80g Salt
40g Sodium carbonate
1g Benzo
20ml Propylene glycol
Step 1
Boil 8dl water with 80-90g salt - make sure that the salt dissolves.
When salt water is cooled to about 50 degrees, you start mix down the snus powder, stir the mixture thoroughly.
Add 20ml Propylene glycol and 40g of sodium carbonate - for a milder or weaker snuff only add 20g of sodium carbonate.
Pour the snuff mass in a baking pan of glass, porcelain or stainless steel containers, cover with aluminum foil or plastic wrap.
Step 2
Place the container with snus mass at a site of approximately 70 degrees, let stand for 5 days to be sweat / fermented.
Step 3
After five days, remove the container, dissolve Benzo in some warm water, about 20ml - add it and stir well.
Step 4
Let the snus cool of, your snus is now finished, but recommended a few days of storage. Keep your snus with the advantage in the freezer.
Appendix
You can now experiment with different spices. Essential oils of Bergamot, Anise or why not eucalyptus are well known in Swedish snus. You can also add flavored / colored spirits
If you want stronger snuff so can you add more sodium now, you cannot warm up snus again.
www.premiumsnus.se
500g Virginia Tobacco powder, coarse or finely ground
80g Salt
40g Sodium carbonate
1g Benzo
20ml Propylene glycol
Step 1
Boil 8dl water with 80-90g salt - make sure that the salt dissolves.
When salt water is cooled to about 50 degrees, you start mix down the snus powder, stir the mixture thoroughly.
Add 20ml Propylene glycol and 40g of sodium carbonate - for a milder or weaker snuff only add 20g of sodium carbonate.
Pour the snuff mass in a baking pan of glass, porcelain or stainless steel containers, cover with aluminum foil or plastic wrap.
Step 2
Place the container with snus mass at a site of approximately 70 degrees, let stand for 5 days to be sweat / fermented.
Step 3
After five days, remove the container, dissolve Benzo in some warm water, about 20ml - add it and stir well.
Step 4
Let the snus cool of, your snus is now finished, but recommended a few days of storage. Keep your snus with the advantage in the freezer.
Appendix
You can now experiment with different spices. Essential oils of Bergamot, Anise or why not eucalyptus are well known in Swedish snus. You can also add flavored / colored spirits
If you want stronger snuff so can you add more sodium now, you cannot warm up snus again.
Snus recept Virginia Tobaksmjöl Cut´n Roll
För att tillverka snus enligt detta recept behöver följande ingredienser inköpas
www.fixaeget.se
500g Virginia Tobaksmjöl, Grov eller finmald
80g Salt
40g Natriumkarbonat
1g Benzoat
20ml Propylenglykol
Steg 1
Koka upp 8dl vatten tillsammans med 80-90g koksalt - var noga med att saltet löser sig.
När saltvattnet svalnat till ca: 50 grader kan du börja blanda i snuspulvret, rör om blandningen ordentligt.
Tillsätt 20ml propylenglykol samt 40g natriumkarbonat – för ett mildare/svagare snus endast 20g natriumkarbonat.
Häll snusmassan i en ugnsfast form av glas, porslin eller rostfritt kärl, täck med aluminiumfolie eller plastfolie.
Steg 2
Kärlet med snusmassan skall nu ställas på en plats av ca: 70 grader, blandningen skall svettas/jäsas i 5 dygn.
Steg 3
Efter 5 dygn tar du ut kärlet, lös upp Benzoat i lite varmt vatten, ca: 20ml – blanda ner i snusmassan och rör om ordentlig.
Steg 4
Låt snuset svalna, ditt snus är nu färdigt men rekommenderas några dagars lagring. Förvara snuset med fördel i frys.
Noteringar.
Du kan nu experimentera med olika kryddor. Eteriska oljor som Bergamott, Anis eller varför inte eukalyptus är välkända i Svenskt snus. Du kan också tillsätta kryddade/färgade spritsorter
Om du vill ha starkare snus så kan du tillsätta mer natriumkarbonat i efterhand, du kan inte värma upp snuset igen.
Lycka till!
www.fixaeget.se
500g Virginia Tobaksmjöl, Grov eller finmald
80g Salt
40g Natriumkarbonat
1g Benzoat
20ml Propylenglykol
Steg 1
Koka upp 8dl vatten tillsammans med 80-90g koksalt - var noga med att saltet löser sig.
När saltvattnet svalnat till ca: 50 grader kan du börja blanda i snuspulvret, rör om blandningen ordentligt.
Tillsätt 20ml propylenglykol samt 40g natriumkarbonat – för ett mildare/svagare snus endast 20g natriumkarbonat.
Häll snusmassan i en ugnsfast form av glas, porslin eller rostfritt kärl, täck med aluminiumfolie eller plastfolie.
Steg 2
Kärlet med snusmassan skall nu ställas på en plats av ca: 70 grader, blandningen skall svettas/jäsas i 5 dygn.
Steg 3
Efter 5 dygn tar du ut kärlet, lös upp Benzoat i lite varmt vatten, ca: 20ml – blanda ner i snusmassan och rör om ordentlig.
Steg 4
Låt snuset svalna, ditt snus är nu färdigt men rekommenderas några dagars lagring. Förvara snuset med fördel i frys.
Noteringar.
Du kan nu experimentera med olika kryddor. Eteriska oljor som Bergamott, Anis eller varför inte eukalyptus är välkända i Svenskt snus. Du kan också tillsätta kryddade/färgade spritsorter
Om du vill ha starkare snus så kan du tillsätta mer natriumkarbonat i efterhand, du kan inte värma upp snuset igen.
Lycka till!
Snus recept av Premium Tobaksmjöl (FixaEget)
För att tillverka snus enligt detta recept behöver följande ingredienser inköpas
www.fixaeget.se
500g Premium tobaksmjöl
28g Salt
500g Premium tobaksmjöl
28g Salt
22g Natriumkarbonat
80/50 gram Glycerol/Propylenglykol
Bra att ha
Ugn (80-85 grader)
Glassform (1.5 liter)
Hushållsassistent
Plast lm (gladpack)
Slev
Stavmixer
Ugnstermometer
Bra att veta
Styrkan på snuset bestäms av
mängden natriumkarbonat,
22 gram ger ett normalt starkt snus
Önskar du ett mer eller mindre kram bart snus, ökar eller minskar du med glycerol.
Snuset förbättras av några dagars lagring
Dag 1
1. Koka upp 5dl vatten och lös upp saltet
2. Blanda tobaken noggrant med saltvattnet *
3. Täck med plast lm
4. Baka i ugn 24 timmar, 80-85 grader
40 timmar gör snuset något rundare i smaken
Notering
* Blandning bör ske med hushållsassistent, eller bearbeta väl rekommenderas
för att få en mjukare konsistent och krambarhet.
Dag 2
1. Ta ut snusmassan, låt svalna i någon timma
2. Koka upp 2.5 dl vatten
3. Lös upp natriumkarbonatet i vattnet (stavmixer)
4. Blanda ner natriumvattnet noggrant i snusmassan *
5. Tillsätt glycerol/propylenglykol, blanda väl *
Du kan nu också krydda ditt snus
6. Låt snusmassan vila i kylskåp 1 dygn
7. Paketera och förvara ditt snus i frys eller kylskåp
Ger ca. 1.3 kg färdigt snus
Lycka till!
Bakslag för snuset i EU
Sverige kan inte räkna med stöd från EU:s hälso- och konsumentkommissionär John Dalli i kampen för att häva EU:s snusförbud.
Bistra tider för det Svenska snuset, läs artikeln på DN.se
fredag 11 juni 2010
tisdag 8 juni 2010
En intressant arom Lönn
Vill slå ett slag för lönnarom i snus.
Lönn ger en spännande smak med en genuin smak av Skandinavien, nästan som gräddkola i lukten och en behaglig sötma - i kombination med exempel enbär, bergamott så kompletterar dessa båda smaker varandra, men det tar ett par veckors lagringstid innan smaken kommer till sin rätta.
Något för den med experiment lust att prova på, du kan hitta snusaromerna här.
Kvalitén på glycerol
Glycerol är en bra produkt till många användningsområden, att tillsätta den i hemgjort snus fyller 2 uppgifter, dels något mer kramvänligt samt också ger det aromen en mer fyllighet. Rekommendation av mängden glycerol bör dock ej överstiga 3% (ca: 30 gram per kg snus).
Glycerol används också tillsammans med såpa för att göra luft bubblorna mer hållbara, också för den som vill konservera äpplen, löv och grenar som dekoration.
Glycerol som kan köpas på t.ex. Apoteket innehåller oftast ca 15% vatten,
här kan du köpa glycerol av hög kvalité
lördag 5 juni 2010
Snusfabrikören J F Ljunglöf
1822 uppkom en klassiker - Ljunglöfs Ettan
Många snussatser har karaktär av Ettans snus utan att tillsätta någon arom, det kräver dock en längre lagrings tid av det färdiga snuset för att karaktären ska komma fram.
En liten stänk av lönn arom skadar inte då den ger snuset en liten extra sötma och fyllighet, i skrivandets stund har jag ännu ej funnit någon bra rökarom, tips mottages.
Många snussatser har karaktär av Ettans snus utan att tillsätta någon arom, det kräver dock en längre lagrings tid av det färdiga snuset för att karaktären ska komma fram.
En liten stänk av lönn arom skadar inte då den ger snuset en liten extra sötma och fyllighet, i skrivandets stund har jag ännu ej funnit någon bra rökarom, tips mottages.
Generalsnus
En fråga som ofta dyker upp och som man själv ägnat mycket tid med är - vad är det för aromer i tungviktaren Generalsnus, en väl bevarad hemlighet.
Att kopiera denna smak hemma i köket är ingen lätt uppgift då den enligt Swedish Match innehåller 22 olika tobakssorter, troligtvis lika många sorter av aromämnen.
Enligt Swedish Match, ”med viss pepprighet och inslag av citrus” samt rökarom så lämnar jag mitt grundrecept här.
En snussats Premium snus, knåda och pressa tobaken som du gör när du bakar bröd för att krama ur aromerna, några droppar bergamott, några droppar anis, några droppar lönn och några droppa ros.
Jag får en antydan till General men är fortfarande långt ifrån, någon bra rökarom har jag ännu ej funnit.
Kommentarer mottages gärna för att lösa denna väl bevarade hemlighet
torsdag 3 juni 2010
Mitt snus är kletigt
Ibland när man tillverkar snus så blir det kletigt, och känslan av en studs boll.
Med största sannolikhet så är det endast en fraktion, samt att det är för lite stjälk i snuspulvret, en bra blandning bör ha en mix av 3 fraktioner.
När man råkar ut för det här så finns inte så mycket som kan råda bot, utan man får hacka i sär och minska på fukt halten i snuset och hoppas att det återfår sin konsistens.
Dags att lägga in en snus!
Mitt snus är smuligt
När man själv tillverkar snus så blir det ibland smuligt
Bästa sättet att råda bot på detta är att knåda snusmassa hårt för att få ut det fett, olja som finns naturligt i tobaken, detta i sig binder snuset ganska bra.
Extra tillsats av glycerol har också en bindande effekt, köp en glycerol som inte är utspädd med vatten. Att tillsätta stärkelse kan också göras men är något man ska försöka avstå ifrån då det omvandlas till socker i munnen.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)